일이-온

◆ 2가지 방법으로 구운 계란 만들기계란에는 단백질과 비타민이 가득하며 필수 아미노산과 바이오액티브 성분이 풍부하다고 합니다. 그리고 면역력 강화에 필요한 영양소 절반 가까이가 계란에 들어 있어서 하루에 계란 2개씩 꾸준하게 먹게 되면 건강관리와 체력관리에 도움은 준다고 합니다. 이러한 계란을 구워서 조리를 했을 때 손이 더 가는 것은 수분 증발로 쫄깃한 식감과 태운 듯한 조리로 감칠맛과 풍미가 더해 더 맛이 있는 것 같습니다. 그럼 구운 계란을 2가지 방법으로 만들어 보겠습니다.● 압력솥으로 구운 계란 만들기■ 준비물계란 20알, 물(500ml), 소금(반 수 푼)■ 만드는 방법1. 재료준비계란은 상온에서 하루 방치해 둡니다.계란을 깨끗이 씻어 줍니다.2. 압력솥에 계란을 넣고 소금을 녹인 물 500m..

요리 2024. 7. 28. 18:02

● 단호박죽 만들기단호박에는 칼륨이 있어서 우리 몸의 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액순환과 혈관 건강에 도움을 줍니다. 어릴 때는 호박고지를 넣은 찰떡은 좋아했었는데 호박죽에는 손이 가질 않았습니다. 어느덧 중년이 되니 호박죽의 맛을 알게 되었지만 불 앞에서 요리하는 것을 좋아하지 않아서 만들기가 꺼려졌었는데 슬로우쿠커가 있으니깐 지금은 마음껏 만들어서 먹게 되고 주위에 어르신들에게 나눠주게 되었습니다. 오늘은 그 방법을 알려드릴까 합니다.■ 준비물 단호박(600~700g), 찹쌀(1컵반), 물(1.5L), 소금, 설탕■ 만드는 방법1. 재료준비 단호박은 깨끗이 씻어 반을 가르고 호박씨를 빼줍니다. 단호박이 너무 단단할 경우에는 손이 다칠 우려가 있으니 전자레인지에 3분 정도 살짝 익혀주게 되면 잘 썰..

요리 2024. 7. 22. 22:39

● 약밥의 추억 어렸을 적 여름방학 때 외가댁에 가면 외할머님이 요리 솜씨가 좋으셔서 증편(술떡), 갱엿, 약밥, 호박고지 찰떡 등을 만들어 주셔서 맛있게 먹은 기억이 있습니다. 가끔 시장 떡집에서 옛날 생각이 나서 사 먹게 되면 왠지 달기만 하고 옛날 맛 같지 않아 외할머니의 손맛이 사무치게 그리워질 때가 있는데요 그래서 음식은 추억인 것 같습니다. 옛 추억이 그리울 때면 외할머님이 해주신 음식들을 하나씩 만들면서 추억에 젖어보기도 합니다. 그런데 막상 음식을 하게 되면 손이 많이 가게 돼서 두세 번씩 하기가 꺼려집니다. 하지만 재료가 준비되어 있다면 이 방법으로 만들게 되면 아무 때나 손쉽게 만들 수가 있어서 편리한 방법인 것 같습니다.■ 준비물찹쌀(2컵반-500g), 대추씨 우린 물 또는 물(450..

요리 2024. 7. 15. 21:45

식혜 만들기어느 날 이웃 아주머니께서 잘 쓰지 않는다고 새거 같은 슬로우쿠커를 버리시기에 제가 쓰겠다고 가져왔습니다. 가져는 왔는데 처음 보는 물건이라 어떻게 사용해야 하는지 몰라서 다양한 요리를 할 수 있는 매뉴얼을 보고 식혜를 만들게 되었습니다. 자주 만들다 보니 나름 노하우가 생겨 오늘은 그 방법을 알려드리려고 합니다.■ 준비물국산 엿기름(400g), 물(5L), 면 주머니, 설탕 1컵, 쌀(750g-종이컵으로 5컵) 또는 찬밥(1.5kg) ■ 만드는 방법1. 엿기름 준비슬로우쿠커에 물 2L 정도 붓고 면 주머니에 넣은 엿기름을 10분간 담가서 불려줍니다.2. 엿기름 물 만들어 밥알 삭히는 준비쌀은 미리 씻어서 안쳐둡니다. 불린 엿기름을 슬로우쿠커 안에 넣고 몇 번 주물러주고 밥을 넣고 물을 가득 ..

요리 2024. 7. 7. 22:31

제로웨이스트 네 번째 이야기 바꾸기가 가장 힘들었던 친환경 세탁세제와 섬유유연제, 욕실세정제를 바꾸는 과정과 사용후기에 대해 이야기해 보겠습니다.■ 친환경 세탁세제지금 쓰고 있는 세제에도 계면활성제 외에도 수많은 화학 물질들이 있어 수질오염과 옷에 남아 있는 잔류 세제로 건강 및 피부질환을 일으키고 있으며 세제 용기 등으로 쓰레기 발생 등의 문제점이 크다는 것은 알고 있었지만 바꿔지지 않았습니다. 그렇다고 일일이 손세탁하기도 그렇고 생활에도 편리하고 환경에도 도움이 되는 세제를 찾아보았습니다. 많은 고민 끝에 100% 친환경이지는 않았지만 우선 식물성 계면활성제부터 써보았습니다. 형광증백제와 파라벤, 인산염 등이 없었기에 피부 자극도 적었고 환경영향을 최소화하고 세척력도 좋았습니다. 다음으로는 나온 세제..

환경 2024. 7. 6. 21:23

“제로웨이스트 세 번째 이야기”  이번에는 제로웨이스트 세 번째 이야기로 친환경 샴푸와 바디워시 그리고 친환경 칫솔과 치약으로 바꿨습니다. 가성비가 좋은 친환경 제품으로 바꿨기에 경제적이나 환경적으로 많은 도움이 되었습니다.  ■ 친환경 샴푸비누와  샤워비누 생활필수품인 샴푸와 바디 클렌저도 주방세제처럼 계면활성제와 플라스틱 용기 등 환경오염을 일으킨다는 것은 잘 알고 있습니다. 그래서 친환경 샴푸 비누와 샤워 비누로 바꾸기로 하였습니다. 시중에 나오는 제품을 이것저것 써봤지만 좀 더 저자극 샴푸 비누는 없을까 알아보던 중 도브비누 (센서티브)가 무자극, 무향 비누로 세안뿐만 아니라 샴푸와 샤워 비누로 좋다는 것을 알게 되었습니다.  샤워와 세안하는 데는 만족했는데 머리를 감을 때는 뻣뻣함과 말린 후 푸..

환경 2024. 6. 23. 14:11

“친환경 주방용품”어렵게만 생각했던 제로웨이스트를 하나씩 실천하며 바꿔보니 몸이 불편할 뿐 어렵지 않았습니다. 이번에는 친환경 수세미, 설거지비누, 행주를 바꿔본 이야기를 해보겠습니다.■ 친환경 수세미   아마도 모든 쓰레기는 주방에서 많이 나오는 것 같습니다. 그중 가장 많이 사용하는 것이 수세미입니다. 평소에 색상도 이쁘고 거품도 잘 나는 아크릴 수세미를 많이 사용했습니다. 선물 받은 것도 소모해야 했기에 아무 생각 없이 사용하고 있었습니다. 하지만 얼마 전에 아크릴 수세미에서 떨어져 나온 섬유 조각이 미세플라스틱을 발생시킨다는 것을 알게 되었습니다. 떨어져 나온 실 가닥이 싱크대 배수구에서 음식물 쓰레기로 버려졌다니 큰 충격을 받았습니다. 이때부터 친환경 수세미로 바꾸게 되었습니다. 많은 친환경 수..

환경 2024. 6. 10. 21:46

" 제로웨이스트는 시작은 이렇게! "   제로웨이스트는 나와는 먼 이야기처럼 생각했습니다. 하지만 코로나19 팬데믹 때 엄청난 생활폐기물인 재활용품 배출이 2배가 넘게 증가되면서 그 일회용 쓰레기가 바다로 흘러 들어가 해양 생태계를 파괴하고 이미 인간에게도 영향을 미치고 있음을 매스컴을 보고 커다란 충격을 안겨다 주었습니다. 너무 미안한 마음이 들었습니다. 내가 지구를 위해 할 수 있는 제로웨이스트는 장바구니 사용이나 분리수거 정도로만 생각했었는데 이대로는 안 되겠다 싶어 내가 할 수 있는 것부터 해 보자고 마음을 정하고 실천할 수 있는 것부터 하나씩 바꿔가기 시작했습니다. "생활용품을 친환경으로" ■ 장바구니로 바꾸기  저는 일주일에 3~4회 마트나 시장을 들러 장을 보면서 퇴근합니다. 매일 갖고 다니..

환경 2024. 6. 2. 20:35