들기름을 활용한 건강한 집밥 반찬-애호박 볶음, 미역줄기 볶음

오메가 3 들기름으로 만드는 새우젓 애호박 볶음 & 미역줄기 볶음

바쁜 하루 속에서도,

따뜻하고 건강한 집밥 한 끼가 주는 위로는 특별하다.

특히 건강을 생각한다면, 사용하는 재료 하나하나에도 마음을 담아야 한다.

오늘 소개하는 두 가지 반찬은 바로 그런 정성이 담긴 요리이다.

오메가 3이 풍부한 들기름을 사용해 고소함은 물론, 건강까지 더한 집밥 반찬,

새우젓 애호박 볶음과 들기름 미역줄기 볶음 레시피를 소개한다.

 

1. 애호박 볶음

담백하고 고소한, 건강을 채우는 초록빛 한 접시

애호박 볶음은 누구나 쉽게 만들 수 있는 반찬이지만,

들기름을 더하면 맛도 풍미도 한층 깊어진다.

특히 들기름에는 혈관 건강에 도움을 주는 오메가 3 지방산이 풍부해

바쁜 일상 속에서도 건강을 챙길 수 있다.

 

📋 준비 재료 (2인분 기준)

애호박 1개

새우젓 1큰술

양파 1/2개 (선택)

파 반뿌리

다진 마늘 0.5큰술

고춧가루 1작은술

들기름 1큰술

통깨 약간

물

 

🥄 만드는 법

① 애호박은 0.8cm 두께로 도톰하게 채 썬다.

② 양파는 얇게 채 썰고, 파도 송송 썬다.

③ 팬에 들기름을 두르고 애호박을 중불에서 볶는다.

④ 새우젓과 다진 마늘을 넣어 향을 낸다.

⑤ 양파와 물 2큰술을 넣고 숨을 죽인다.

⑥ 고춧가루 1작은술을 넣고 약불에서 볶다가 파를 넣어 마무리한다.

⑦ 불을 끄고 통깨를 뿌려준다.

🍽️ 맛있게 만드는 포인트

✔️ 새우젓과 마늘을 약불에서 천천히 볶아 깊은 감칠맛을 살린다.

✔️ 애호박을 오래 볶지 않아야 아삭하고 촉촉한 식감을 즐길 수 있다.

✔️ 마지막에 뿌리는 통깨는 고소함이 전체 맛을 완성해 준다.

 

2. 미역줄기 볶음

쫄깃한 식감과 바다 내음 속 건강을 담다.

미역줄기는 바다의 숨결을 고스란히 담고 있는 식재료다.

여기에 혈중 콜레스테롤 개선과 염증 완화에 도움을 주는 오메가 3 들기름을 더하면,

입맛은 물론 건강까지 챙길 수 있는 든든한 밑반찬이 완성된다.

 

📋 준비 재료 (2~3인분 기준)

염장 미역줄기 200g

다진 마늘 0.5큰술

들기름 1큰술

참기름 0.5큰술

소금 약간

통깨 약간

(선택) 채 썬 당근 조금

 

🥄 만드는 법

① 미역줄기를 깨끗이 헹구고, 10분 정도 물에 담가 짠맛을 뺀다.

② 먹기 좋은 길이로 썬다.

③ 팬에 들기름과 다진 마늘을 넣고 약불에 향을 낸다.

④ 미역줄기와 당근을 넣어 중불에서 3~4분 볶는다.

⑤ 소금으로 간을 하고, 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.

🍽️ 맛있게 만드는 포인트

✔️ 짠맛을 충분히 빼야 깔끔하고 담백한 맛을 느낄 수 있다.

✔️ 들기름을 약불에서 천천히 볶아 바다 내음과 고소함을 살린다.

✔️ 당근을 더하면 색감도 살고 영양도 풍성해진다.

 

건강은 특별한 음식이 아닌,

매일 차리는 밥상에서부터 시작된다.

오메가 3 들기름을 활용한 두 가지 반찬,

새우젓 애호박 볶음과 들기름 미역줄기 볶음으로

우리 가족의 밥상에 작은 건강을 더해보는 건 어떨까.